凡是古老的职业一定会存在规矩与禁忌。
鄱阳湖一带的渔户亦是如此，首先渔民讲究“头不顶桑，脚不踩槐”，即是说造船时船头不用桑木，脚下不用愧板。因为“桑“、“丧’谐音，犯忌讳。所以桑木绝不用在船头上。槐木为福气的象征，故不能探在脚下。
其次，造新船要办三次酒，首次“开工酒”，第二次是“定星酒”，第三次是“下水酒”，这三酒迎福缺一不可。
最后造船好了之后，新船下水，那就得必须在船头钉4枚挂着红绿绸带的“如意喜钉”，这玩意儿又叫“利市钉”，一为吉祥，二为辟邪。
辟什么邪？
明初之时朱元璋与陈友谅在湖上大战，这一战导致湖底下死尸无数，亡魂过万，故而渡口上常有水鬼寄载渡船的传言。
除却这等邪物，而这八百里烟波浩渺的鄱阳湖，当中更是鱼龙混杂，不计其数，下面还藏着伏流，伏流在地底纵横交错，没人知道会通往什么地方，所以每当冬季湖水下落时，那些狡猾的鱼类都会聚中于老巷港湾之内，藏于暗河之下，不到万不得已，是不会浮出水面的。
自此湖口一带也流传着五鱼出龙潭一说。
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