就在这时，场中有人反应过来了，对着十个榨凳上的工人喊道：“你们几个快点！若是迎了，老爷每人赏你们一两银子！”
张石川呵呵一笑：“这位员外，不用费心了，我给他们的奖励是若迎了比赛每人奖一百两。”
“……”
其实在场的人也都看出来了，这十个人绝对是全力以赴的在干，但是速度真的比榨汁机差太远了。
“报告大人，二百斤甘蔗榨汁完毕！”夸娥一式组的填料工用衣袖擦了一把额头上的汗举手说道。
“嗯，好，辛苦了。”
众人下意识的看了看还在埋头苦干的十个人，又看了看那头似乎优哉游哉的老牛，心里明白，这钱今天算是打水漂了。
“报告大人，二百斤甘蔗榨汁完毕！”牛力组的人也终于喊道。
“嗯，辛苦了。”张石川点了点头。
那十人还在埋头苦干。
“呵呵，今日下官可算是开了眼界了，原来这机械竟然比人力效率高如此之多！佩服佩服！”
“张大人，既然三组人中的两组都已完成了，我看就让这些人歇歇吧。”
“哎，别着，让他们榨完，还有一项要比呢！”张石川不乐意了。
张大人发话了，谁敢说不？看着吧！
又过了一刻钟，十个筋疲力尽的汉子终于把最后一根甘蔗分着榨完了，张石川这才笑眯眯的说道：“诸位，这速度已经有分晓了，可光比速度也不行，诸位也都知道，这榨汁还要看出汁的多少是吧？来人那，给三组都过过称！”
有人答应着把十人组的甘蔗汁都倒在一处，然后给三组分别称重。
“十人组，榨甘蔗二百斤，供得汁八十六斤七两！牛力组，榨甘蔗二百斤，共得汁一百一十三斤一两！夸娥组榨甘蔗二百斤，共得汁一百零八斤四两！”
唱完之后全场又是一片哗然，尤其是家中开了榨糖作坊的都知道，每百斤甘蔗得四十五差不多斤汁，今天这十个人榨得急了些，得的少一点也在所难免，可这牛力的居然每百斤甘蔗能榨出五斤多的汁？
但是事实就摆在眼前，这些汁都是他们眼看着榨出来的，同样的甘蔗，同样的桶……
“诸位也都看到了，不管是榨汁多少还是速度，都是十人组输了一些，抱歉抱歉哈。鉴于牛力组和夸娥组一个榨汁多一个速度快，可没有人下注夸娥组，本官以为就定牛力组赢诸位看如何？”
“好好！再公平不过！”
“张大人英明！”
那些下注牛力组的官员也都傻了，这是，自己还赢了？明显张石川在偏向他们啊，如果平夸娥组赢，张石川可就能庄家通吃了！
“张大人，不知这榨汁机哪里能买到呢？又需要多少银子一台？”黄天鼎适时的问道。
“啊，就是，哪里能买到这个榨汁机！”
“我也要买！”
这些人都不是傻子，谁都能算明白这点帐。按照手工压榨，百斤甘蔗出四十五斤汁，可熬制红糖七斤左右，可如果换成了了机器，每百斤就可以多出七八两的糖！而且一头牛比十个青壮榨汁的速度还要快！养一头牛有草料就可以了，不用给工钱！
“诸位先稍安勿躁，还请大家移步，我们再去参观一下霜糖提纯！”
提纯？这有什么好看？一时众人不明所以，但是也都跟着张石川来到了后面一口大锅前。
“诸位请看，这是用甘蔗汁熬煮成的红糖，本来想用方才榨的甘蔗汁熬煮的，考虑到时间原因，就用熬好的红糖了。王师傅，开始吧。”
红糖粉碎加水熬煮，UU.knshｍ然后一麻袋黑乎乎的碳被倒入锅中搅拌，不一会儿只见锅里的红糖水颜色逐渐清了，工人用大筛子捞出黑炭，继续熬煮，等到咕嘟咕嘟冒泡，一锅砂糖渐渐凝结。
“这……这么多！”有懂行的人看着锅底的砂糖感慨道。
“没错，用了这种碳提纯出来的霜糖损耗很小，是你们用黄土浆和草木灰提纯的三倍左右！”张石川得意的说道。
哄！现场一下又炸锅了。霜糖比红糖最少贵四五倍，就是因为提纯的时候浪费了太多原料，这种法子居然能多出三倍的霜糖？这锅里哪儿是糖？这是银子！白花花的银子！
场面终于绷不住了，一时间要买机器的，买熬糖法子的人你一言我一语的叫喊开了。
“都闭嘴！谁再吵吵马上请出去，剥夺买机器和学熬糖的权利！”张石川脑袋都要炸了。
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