“锵锵锵！”
锋利的牙齿不断闭合，发出一阵阵清脆的精铁交织声。
宛如荔枝肉般的皮肤，与食人鱼一样凶猛无比的长相，这就是距离游乐最近的一位厨师。
四星级酒店，“鱼久”的主厨鲸井正在料理的食材：荔枝鲟鱼。
荔枝鲟鱼（鱼兽类），捕获等级：7，栖息地：广阔的大海中，体长：4，体高：——，体重：2kg，价格：100克肉8000元，拥有荔枝风味的鲟鱼。性情十分凶暴，在海中如同淡水中的食人鱼一般，拥有强劲的下颚和咬合力，一旦咬住就会不放，直到将对方吞噬殆尽。虽然性情凶暴，但是其肉相当美味，在细腻鲜香的肉质中，能品尝到浓郁的荔枝味道，酸甜可口的荔枝味不仅解了鱼肉的腻和腥，而且还给其肉质增添了一分滋味。
“哗哗～”
手中的捞网在水族箱中快速的一探一收，几条荔枝鲟鱼在网中疯狂的拍打着身体。
水珠四溅，落在料理台各处，但丝毫不能影响它们接下来的命运。
“荔枝鲟鱼，不仅是刺身的优良选择，做成的酒糟鱼肉“京粕渍”更是极品。”
口中念念有词，眼中全神贯注，鲸井完全都没发现身边游乐因为好奇而看过来的目光。
所有的注意力都放在了荔枝鲟鱼身上。
轻呼一口气，鲸井看着在案板上还不断挣扎的荔枝鲟鱼，指尖悄无声息的出现了两根铁刺。
“当当”两声，一瞬间就从鱼眼处刺进铁刺的鲸井躲过另外几条荔枝鲟鱼想咬来的大口。
手中锋利的厨刀一阵飞舞。
十分钟左右的时间后，这些荔枝鲟鱼就已经被处理的干干净净。
不止如此，被铁刺刺死的荔枝鲟鱼更是在极短的时间里就被他切成了晶莹剔透的刺身。
“啪，”打开身边摆着的一个由冰做出的盒子。
以低温赋予荔枝鲟鱼肉爽脆的口感，并保持主肉中的营养和味道后。
鲸井立刻准备料理他的另外一道料理：酒槽鱼肉“京粕渍”来。
“用早早就准备好的粕渍混合酱汁，荔枝鲟鱼肉一同料理，丰富的味道不仅能增加口感，也可以让鱼肉的滋味更上一个层次。”
调制出一种梅红色的酱汁，鲸井倒在另外两条荔枝鲟鱼肉上，然后便将它和粕渍放入了一个美食袋中。
毊灪 bxwx.co 毊灪。所谓粕渍，就是放入以盐，豉油，味噌，曲，米糠，酒粕，醋，粥酒，黄芥，味醂等在腌床里腌渍。
一边培养风味一边进行熟成，同时让保存性大增的食物。
随着主料的变化，粕渍的味道和叫法也随即改变。
例如鲸井以荔枝鲟鱼肉和粕渍酱汁做出来的料理酒槽鱼肉“京粕渍”，那味道就是以酒粕的味道为主。
“保持低压，抽取美食袋中的空气，只要十五分钟的时间，就能让粕渍，酱汁的味道和荔枝鲟鱼肉完美融合。”
满意的清洗了一下手掌，鲸井刚刚完成，突然就察觉到了一股好奇的视线。
“不是吧，他预赛的料理速度也是这么快的吗？”
身体一顿，随即转身的鲸井正好对上了在一分钟前将巨峰骆驼驼掌放入蒸笼后，正看着他料理的游乐的目光。
干笑着和他点点头，鲸井打了个招呼后便研磨起一截萝卜山葵来。
“他快就快吧，我先准备好荔枝鲟鱼刺身需要的辅料。”
疑惑的看了看和自己打了个招呼后口中好像一直在说话的鲸井。
游乐随即吞了一口口水，他做的那个料理感觉味道不错啊。
“就是那个粕渍需要些时间，以后我自己做点吃。”
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