也是直到这时，潘平安才算是将自己今日的真正来意说出了口。
他是什么人？他可是正经的生意人！但凡做买卖的，看见那有利可图的营生，都彷如蚂蚁寻见了蜜糖一般，哪有不上赶着往前凑的道理？
寻常老百姓虽不见得通晓美食之道，但什么东西好吃，总还能分辨得出来。潘平安领着妻儿住在省城，由于不缺吃穿，得闲便会给家中孩子买一两点糕饼蜜饯类似之物，有兴致时，他也会跟着尝两口。此番回到火刀村潘家，刚进门坐定，潘太公便献宝似的将花小麦做的橙饼、酥黄独端了出来，全家人品过滋味之后，都是交口称赞，再得知这东西就出自于隔壁花二娘的妹子之手，潘平安立刻敏锐地发现了商机。
他不敢说花小麦做的蜜饯点心是天下独一份，但比平日里他在省城买给孩子们吃的那些好，却是不争的事实。在外打拼了那么多年，始终没能赚到一票大的，如今摆在面前的，或许正是他苦等多年的好机会，他若不牢牢抓住，只怕老天爷也不会答应的！
“蜜饯糕点这些个东西，在省城，向来是最受欢迎的，只要做得好，便不愁买家。”他笑呵呵地对站在一旁的花小麦，以及花二娘和景泰和道，“你们是没瞧见，城里的点心铺子，那是开了一间又一间，孩子们自不必多说，还有那大姑娘小媳妇，只要手里有俩闲钱，都爱往里头钻！这香喷喷的玩意儿，吃进嘴里甜，心中也舒坦呀！”
想了想，他又补上一句：“谁家不希望多挣两个钱呢？花家小妹做的蜜饯糕饼，模样好看，滋味又足，这样好的手艺，只做给家里人吃，未免太可惜！”
花二娘与景泰和都没料到他会突然说出这样一番话，脑子里有点晕乎乎，一时没有答言。花小麦站在自家二姐身后，脑子里却在飞速地盘算。
真要说起来，对于做蜜饯糕点一事，她的兴趣并不大，从前也不过因为家里的老人好这口，才潜心学了一学，相较而言，她还是更喜欢站在熊熊的灶火旁，将一样样看起来也许并不起眼的食材，烹调得鲜香四溢，引人垂涎。
不过……
“平安叔，做买卖这档子事您是行家，我却可谓一窍不通，依您看，我做的蜜饯果子和点心，真有人会买？”她笑了一下，试探着对潘平安道。
喜不喜欢是一回事，能不能赚得真金白银，却是另外一回事。不管将来她想要做点什么，总也需要本钱吧？
潘平安从花小麦的问话中听出两丝希望，一拍大腿，言之凿凿道：“花家小妹，我可从来不是那起说瞎话的人呐！我们做买卖的，讲究无利不起早，若不是真觉得有利可图，我何必巴巴儿地跟你费这个口水？你做出来的吃食，要卖相有卖相，要口感有口感，利利落落往那桌子上一摆，谁人看见了不翘大拇指，还愁寻不到买主吗？”
“可是，您方才也说了，省城里的点心铺子可不少，我做的蜜饯和糕饼，好不好吃另说，至少是没有丝毫名气的，您打算如何……”花小麦仍旧有点不放心，欲言又止道。
“你放心，这两天我净琢磨这个了，心中早有计较。”潘平安显得十分胸有成竹，“那些个点心铺子，咱们暂且争不过，干脆就避其锋芒，另寻他路而行。省城里的大酒楼大饭馆，都专门请了点心师傅，但那些中小型的食肆，东家却未必有那个闲钱，多数还是选择从外面买现成的蜜饯点心，提供给来吃饭的客人。我预备就从他们这样的饭馆儿下手，将你做的吃食推荐给他们，等逐渐累积了名头，咱们再一步步往上走，心急吃不了热豆腐嘛！”
说着，他就稍稍凑近了一点，神秘兮兮地道：“我也不瞒你，在省城厮混了这许久，我与许多做饮食买卖的老板，也还都有些交情，若不是如此，我也不敢贸贸然地跟你提这个啊！”
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