“当真？”郎简闻言颇感惊讶，他虽然不知道蔡家最近靠加工精盐到底挣了多少钱，但他知道绝对不是一笔小数，因此有些难以置信。
“当真。”蔡伯俙肯定的说道。
“大郎可考虑清楚？”郎简再次向蔡伯俙询问道，然后又看向了蔡龟从。
蔡龟从随即说道：“明府，大郎的决定便是蔡家的决定。”
蔡伯俙随即大义凛然的说道：“粗盐苦涩，伯俙愿世人皆能**盐，唯有将其技献于朝廷方可实现。”
郎简闻言敬佩的拱手说道：“大郎高义。”
蔡龟从随后将精盐的加工工艺图文并茂的写、画在了卷轴上，然后便带着蔡伯俙回家去了。
蔡龟从一回到家便把将精盐加工工艺献给朝廷之事告诉了家人，蔡家人对此都没有异议，因为他们相信蔡伯俙。
“伯俙，不做精盐加工生意后我们又做什么生意？”蔡筮从好奇的向蔡伯俙问道。
“蔗糖。”蔡伯俙答道。
这个时代赚钱的产业大多都掌握在朝廷手中，比如盐、铁、酒、茶、矾等。
虽然蔡伯俙有办法用朝廷专卖的产业赚到钱，但会比较麻烦，而蔗糖在这个时代也是一个暴利行业，并且对蔡伯俙来说没什么难度。
“伯俙说的是沙糖还是糖霜？或者两者兼顾？”蔡筮从追问道。
当前大宋的蔗糖主要有两种类型，.knsｈ.c 一种是沙糖，一种是糖霜。
沙糖即糖浆，为流体。
糖霜即冰糖，为块状固体。
熬制沙糖没有什么技术难度，因此就算蔡家做沙糖生意也没有什么赚头。
而糖霜制作技术难度大，目前只有福建路泉州福唐、两浙路奉国军、广南东路广州番禺、益州路汉州、梓州路遂州五地掌握了此技术。
其中前四地的糖霜制作技术相对于遂州来说由要差一些，前四地糖霜产量低、质量差，因此遂州才是糖霜得主要产地。
即使是在遂州，生产糖霜的“糖霜户”也只是集中在伞山周围。
遂州的“糖霜户”大概有三百家左右的出产为优质糖霜，其中大户每年要用三百多口缸来制糖，而小户不过只有一两口缸。
遂州还有将近百家制糖作坊，但是只能生产中、下等的糖霜。
即使是遂州的“糖霜户”所掌握的制糖技术也相当简单，根本无法完全控制生产过程，导致每年的产量都极不稳定。
从耕田栽种甘蔗到晒糖霜要历时长达一年半，但结糖霜的过程却难以预测，一口缸可能出产上百斤糖霜，也有可能只出产几十斤，甚至还可能一斤也无法出产。
甚至是到了宋徽宗宣和初年，朝廷要求遂州每年进贡糖霜数千斤，结果致使遂州有将近半数的“糖霜户”破产。
由此可知，福唐、奉国军、番禺、汉州、遂州五地每年出产的糖霜总和也没多少，这就使得糖霜成为了奢侈品，普通百姓根本无力购买。
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