日上三竿，在府中仆役膳夫的轮换之下，大豆都被磨成了豆浆。
旁边几口大锅底下火烧的恰到好处，锅中蒸汽升腾，豆浆却不见一点翻腾。
“看好了，只要豆浆之上凝结，就用竹竿将其捞起。”薛绍一边给众人演示一边伸手捞起一片豆腐皮。
残余的豆浆顺势滴下，还未定形的新鲜豆腐皮晶莹剔透，将竹竿架在一旁的木架之上让其慢慢凝固，薛绍示意另外几人也按照他的手法捞起豆腐皮。
“错了错了，手要轻，力气大了豆腐皮都破了！”捞豆腐皮注重技巧，从没接触过的膳夫们不是捞不起来，就是将豆腐皮弄得破碎不整。
“慢点、慢点，对对对，就是这样。”在经过薛绍多次演示指点之后，膳夫们慢慢也能捞起一张完整的豆腐皮了，只是还需多加练习才能使速度更快。
薛绍看得满意，第一次制作，这些人都没经验，能做到这样已经出乎意料了，豆腐皮一张张捞了起来。
瞧着豆腐皮制成，薛绍又安排了两个人将一部分豆腐皮卷在一起，再用绳子捆紧。
这样将卷成棍状的豆腐皮再煮一遍就成了素肉中的佼佼者：素鸡，简单易制，以素仿荤，既有肉的口感，也有其他素食没有的营养。
看着进展顺利，薛绍满意地点点头，别看薛绍整天山珍海味，此时百姓餐桌上的食物却非常单调，有了豆制品，也能改善一下生活。
离豆腐皮干燥还有一段时间，薛绍转身骑马去了老宅。
老宅里这两天可是人满为患，一边是自家工匠正在拆除改建，一边又来了上百名工匠随着学习制作曲辕犁，此时交通不便，信息难以传递，若仅仅靠着图纸，恐怕各州工匠做出的犁会千差万别。
见薛绍进来，众人连忙行礼。
除了工匠还有几位工部的官员也在拿着图纸与纸笔记录。
“如何，各位学的可否顺利？”
一位穿着绿袍的官员拱手回道：“薛常侍发明的曲辕犁简单易做，这批工匠已然学会，待做好样品，下官就会立即动身前往京畿各州传授。”
“这就好，尽快去办。不可死板，各处土地不同，要仔细区别，因地制宜。”
“是，下官记下了！”
四处看了看，这几个官吏安排有序，调动自如，有几个人手上还拿着笔在记录，苏良嗣为人正直，安排的官吏也都是踏实勤奋，薛绍点点头，曲辕犁的推广之事看来不必担心了。
……
下午，带着制好的豆腐皮和素鸡，薛绍同太平又进了宫。
“太后请看，这就是臣制好的豆腐皮！”见了武则天，薛绍取出裁切整齐的豆腐皮说道。
“呈上来给朕看看。”
武则天拿起豆腐皮看了看道：“不错，看起来确实极易存放，辛苦薛卿了！”
又对一旁的宫女道：“去叫王晓杰将军来，再去按照薛卿所说，将此物交给膳房做好。”
“回太后，都是膳夫所制，臣不过在旁指手画脚，何来辛苦。”
“哈哈，薛卿不必谦虚，没有你指点，恐怕无人能知道大豆还能做成豆腐，也无人能知豆腐皮可以当做军粮。”
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