辛然和史雅杏饮完酒分别之后,辛然就回到陈府中,因为酒喝的有点多了,就直接回到自己的房中睡下了。
第二日,直到日上三竿才醒来,府中的丫鬟看到辛然开了房门,急忙照顾辛然洗漱,然后就将早餐端上来,对辛然说道:“公子,我们家小姐一早就带着亲自做的早餐来看您,只是您睡着了,就让奴婢留下,待你醒来后照顾您吃早餐,他自己去我家老爷那里去了。”
辛然洗漱完毕,只见桌子上摆着几样小菜,一碗清粥,一笼小包子,不禁胃口大开,就吃了起来。
正在吃着,只见陈明从外面走了进来。
“贤妹,让你费心亲自做早餐,愚兄实在是过意不去。”辛然看见陈明进来了,就笑着说道。
陈明说道:“大哥客气了,照顾你乃是小妹的分内之事,何必客气,只是不知道今天的早餐合大哥的口味不?”
“真是太好吃了,你看愚兄都快一扫而空了,只是辛苦贤妹了。”辛然说道。
陈明笑道:“大哥觉得好吃就好,不过这早餐的每一种都是有讲究,你不一定知道的。”
“那就麻烦贤妹你好好的帮我介绍一下,让愚兄长长见识。”辛然说道。
陈明接着说道:“这第一道菜名为孔雀开屏。第一步乃是早上天色刚亮的时候,从菜园采摘四中颜色不同的青菜,每种青菜在采摘的时候,必须非常的小心,叶子不能够有一点破坏,而且上面必须没有一个虫眼。叶子和整棵青菜还必须高度一样;
第二步就是从所采摘的四中颜色不同的青菜中每种颜色选择四棵;
第三步就是将茶油烧热,在锅中均匀;
第四部最关键,就是油锅烧热之后,将这十六棵青菜平放入锅中,稍微的加热,然后就使用一股巧劲,将锅抬起,一次将青菜翻过来,将这一面加热。这个翻锅的过程很关键,必须用一股巧劲,一气呵成,否则的,就会翻的不均匀,产生破损。
青菜两面过油加热之后,熄火,再将每一棵青菜都平放在盘中,每相邻的两棵青菜的颜色必须不同,展开成一个扇形。
做好这些之后,再在锅内放上香油,烧热,这个时候将切好的红辣椒条,大蒜以及食盐放入锅内,快速的炒几下,做好这些,将其放入一个小碗之内,然后就用我师门打暗器所用的漫天花雨的招式均匀的洒在盘子中所盛的青菜之中,这样才算正式做好。
此菜因为形状,色彩和孔雀开屏的形状十分的相似,所以就被命名为孔雀开屏。
这第二道菜乃是白玉片,这道菜肴乃是在做菜的前一天,选择西湖边上当年所种的黄豆,颗粒必须饱满,圆润,然后将其泡在府邸的深井的水中,到了第二日凌晨,将泡过的黄豆取出,然后用府中的小石磨,慢慢的磨成豆浆,再将豆浆放入锅中,加入卤水,烧开。
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