第7章 葡萄酒菜鸟进阶三步走(1 / 2)

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文/鹅指南辑部

为一枚萄酒菜,是否得葡萄品鉴很入门,学却不从何学?Follow面三个段,让迅速晋

一:从“品牌”起,宁Low毋

有的会跟你“首先找到自中意的萄品种”,事实这是一非常不谱也不用的忠。学习鉴葡萄是一个序渐进过程,论是你功力还酒的价。多数一开始是从百左右的位喝起,这个位的酒多是些易近人、适宜早的基础款,更乏大量劣货色杂其间,要想通这一水的酒来到自己意的品和产区非常困的,搞好还会某个品和产区成偏见误解。以,稳起见,议从一知名酒的入门酒款喝,比如富洛神(Penfolds Rawson‘s Retreat)、菲传奇(DBR’s Legend R)干露红鬼(Concha y Toro Casillero del Diablo)等等。

这样好处显易见,先是不易选到圾酒,是大酒的产品烂起码能踩在平线上,虽说这酒根本不上什展现风,但品特色大还是能交代清的。稳的副作就是不在什么价比,不存在到好酒可能。过请相我,菜在没人的情况淘酒,到垃圾的概率定是“漏成功”的N倍。

注意项:

1、此阶请勿幻“性价”。

2、年份意义,需记住最新的

3、傻瓜才实体店这类酒,电商价低一半。

4、打基础,喝干型

5、遵循“酒配红,白酒白肉”初级理尝试酒搭配。

阶段二:沿着法葡萄酒级往上

不是有人都须喜欢国酒,一边喝边了解国AOC分级制,有助知识框的搭建,将来学起其他家的葡酒也游有余。尔多是数人的恋,从产区(Bordeaux AOC)喝到次区(如Medoc AOC、Graves AOC),再到庄级(Margaux AOC)。根据前的市价格,庄级酒价格在200-300元右。这时候你应该听“中级(Cru Bourgeois)”“列级(Grand Cru Classe)”类的了。中级庄共200多家,此价位间的选还是非多的,级庄就用指望,一些、五级庄的副倒是有会拿下。事实上这个阶开始,真正有些所谓“性价比选”出,淘酒乐趣逐增大。

法国酒好处就级别分,尤其波尔多,市场对成熟,酒商之竞争激,价格很透明,轻易蒙了人。阶段也菜鸟最蠢欲动、跃跃欲的阶段。

同时,我们不议在这阶段开尝试勃第,勃第地区酒虽然级很分,但是个等级间质量常的良不齐,且因为洲市场于勃艮的推崇,所以价也极其过高,以在没大师指的情况,请不轻易尝勃艮第,否则会这个美的产区生不好印象。

有了一经验后望着尝更多国和地区酒,买“坑酒”的概率大。其国家的不像法分级这“规矩”,尤其意大利样的国,“下上”的况极多。这一方是事实,另一方也给存坑你的准备好足够噱和佐料。

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