翌日，木材店把木担子亲自送上了门，这平日里只要五十文的东西，苏秀锦为了赶工，足足加了二十文的钱，木材师傅干得有劲，这一大早就不耽搁的送来了。苏秀锦付了剩下的钱，仔细看了看这木担，还算是合心意。她打发小三子去按照自己配料单子去采买东西，自己则跟金大牛打了声招呼，冲着医馆去了。
小夏子腿上已经打了木板固定，苏秀锦无法想象断骨重接是有多痛，待仔细瞧着小夏子身上的伤都好好包扎上药过了，这才放下心来，药铺的小伙计殷勤的道：“姑娘，你就放心吧，咱们陈大夫待他可好嘞，啥药都紧着他，昨儿个接腿骨的时候这人还把他给咬伤了，陈大夫还没计较呢。”
苏秀锦瞧了一眼小夏子，小夏子包裹着厚厚纱布的脸还不好意思的偏了偏。
苏秀锦无奈，刚好从西大街的点心铺子买了些桂花酥，花生酥一溜七八盒的样子，都放在了柜台上，陈珏不在，苏秀锦当真是感激他，小夏子好了之后，得好好谢谢人家。
在苏家的时候她也看过大胖李师傅的汤底单子，只是那是在苏州城，很多东西都能卖得到，依着苏家的名气，汤底的材料从来都是人家送上门的，小三子要找那些东西来，实在是难上加难，好不容易跑遍了宁西镇，又去了药铺，才买了个七七八八，还有好多东西是找都找不到。
金大牛按照单子，用鸡骨，猪骨熬制底汤，再加上香叶，桂皮，八角等香料，因着这些香料都属于药材，药铺里都备着，只是这胡椒，小三子花了二十文钱才买来了一把，小三子直抱怨，这是比肉都要金贵。
花了一个多时辰熬制底汤，一个加上胡椒之后制作出了辣味的底汤，另一个则加入了红枣枸杞和蔬菜做成了清汤，担子用水冲洗了一遍，底汤用两口小铁锅盛好放镂空的木槽内，第二层放了两只小巧的红泥小火炉，时时加些碳，用火煨着，这汤也时时刻刻是滚的。
小三子买了不少小菜，洗干净之后按照苏秀锦的意思用削好的竹签子五片叶子一串串好，鸡肉鸭肉都贵，苏秀锦吩咐只买了一只鸡一只鸭，金大牛忙着收拾鸡鸭，拔毛之后用刀切碎了，也用竹签子三块肉串成一串。
听了苏秀锦的主意，金大牛还特意去割了一块肉，剁成肉糜，加入面粉蛋清之后团成肉团子，下锅炸好之后也用竹签子串好。
饶是苏秀锦再精打细算，这前前后后的花销也超过了三百文，要是这法子在夜市上不受青睐，那只怕这三百文就是打了水漂了。
夜幕降临，金大牛挑了担子，小三子背着木炭，端着锅碗瓢盆跟在后面，苏秀锦乐得清闲，甩手而行。
一入夜，这夜市上就慢慢的热闹起来，这来往的商贩们也开始陆陆续续的上街游荡，金大牛寻了一个显眼又宽敞的拐角处把摊位给订了下来，按说这刚上位子，金大牛特意准备了两个五文钱的小红包塞给左右两边卖小玩意的摊主，不求钱多，就图个吉利。
金大牛把小火炉升起来，这两种汤的醇厚的香味顿时就飘散出来，左边的摊主是个瘦小的男人，闻了闻空气中辛辣的问道，口中生津，忙问道：“大兄弟，你这是啥啊，好香啊！”
小三子得意的道：“你肯定没尝过的玩意，没吃饱您来一碗？”
瘦摊主瞧了一眼摊位上的东西，青翠欲滴的蔬菜七七八八摆了十几样，在加上鸡肉鸭肉，肉丸子，一个个都在勾起他肚子里的馋虫，更别提那两锅不同的汤了。
“这，这咋吃啊？”瘦摊主忍不住问。
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