宴席至此仅进行了不到3成，但是给宾客带来的各方面冲击感却是难以言喻的。这顿饭吃到现在，既没有上主食，也没有上酒。可宾客们已经吃到大半饱了。桌上的菜肴已如风卷残云过后般的景象。
潘革忽然想起刚才那阵酒香有些香的奇怪。便问道：“刚才那浇菜的酒还有吗？老夫刚才便想询问，只是被美食分了神。那酒异香扑鼻，能否再取些过来让我品尝则个？”
苏轼一拍大腿，悔道：“看我这记性！竟也忘了上酒。都怪我义弟这菜做的太过惊艳夺人心魄。不过。。。”接着苏轼诡异的坏笑道：“我虽待客不周，但我却不怕得罪了友人。嘿嘿！酒虽然备的晚了些，可一会儿你们还得谢我！”接着对下人命道：“上酒！”
众人不解！众人期待！
只见一位侍婢端着个木盘婀娜的走了进来，木盘上盛着个执壶，与张懿刚才用的一模一样--青白瓷细嘴儿执壶。这就让众人相当不解了。
宾客们不解的是什么呢？
宋代的米酒度数很低，无论白酒还是黄酒。那时的白酒其实是真的“白”酒，因为颜色是白色的而不是透明。也就相当于如今的醪糟去渣后的汤。绝大多数酒类，读数都是七八度，最高高不过10度之上。所以在人数比较多的宴席上，主人一喊“上酒”，多数情况下会看到仆人们排着队往屋里搬坛子。像这种近十个人的宴席，少说也要抬个四五坛酒进来。哪有像今天似的，一个婢女，端着一小壶酒就进来了！这酒得多金贵才能让主人这么抠门儿啊！
众人看向苏轼，等着他解释。
苏轼嘿嘿一笑，问道：“怎么？不够喝？不够喝不怕，后续还有。只怕你们喝不了！”
众人今天也算见怪不怪了，知道苏轼这酒肯定会有说法。便都催着赶紧把酒倒上。
结果在这盛酒器具上还是让王齐愈忍不住揶揄了苏轼几句。只见他撇着嘴道：“子瞻也太过小气罢？美酒有限，量少无妨，可你却连酒碗都换成了小茶盏。这也太过抠嗦！”说着便端起面前婢女刚满上的一杯酒要喝。
苏轼见状忙站起身来伸手阻拦道：“文甫兄且慢。。。。”结果话没说完，却已见王齐愈已经把杯中酒一饮而尽了。
接下来就好玩了！大家可以想象一下那种场景：一个从没喝过白酒只喝过啤酒就人，却将二两多的高度白酒一口干了，会是一种什么样的结局呢？
王齐愈就是这个结果。只见他咽到一半却后悔了，嘴里剩下的半口酒，咽也不是，吐也不是。原本白皙的一张脸，瞬间红透。歇了一小会儿，才咬牙一仰脖子咽了下去。紧接着便是剧烈咳嗽！！！
众人大惊！纷纷站起来去扶。
却见他咳嗽了一阵，忽然仰头高呼：“好酒啊！好酒！诸位快去尝尝！太妙了，哈哈哈！”
大家见他虽癫狂，但脸上的赞美之色却绝非作假，便纷纷端杯浅尝。一尝不够，接着便是再尝！
潘革家中开有酒肆及酒店生意，无论何种酒，入口即可断优劣。可是尝了这个酒却不知道说什么好，转头问向旁边的儿子潘丙道：“三儿，你来说说？这酒怎么回事儿？”
潘丙道：“回父亲，孩儿从没喝过这种酒。若是非要说它好在哪里？似乎是个“纯”字。但是这酒却清澈异常，我曾让下人熬制过米酒，得到的却仅是“稠”酒而非“纯”酒。对此我百思不得其解。”
潘革向苏轼问道：“子瞻兄这酒是从何得来？难道。。。。。”说着便瞟向张懿！
苏轼微笑这点点头答道：“正是！”
潘丙兴奋道：“难道这酒是张。。。懿小哥酿的？”
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