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酸奶，是用鲜奶作为原料，通过巴氏杀菌，向牛奶中加入有益菌，经发酵后，冷却，灌装后的一种奶类制品。超市或市场中的酸奶制品主要分为凝固型、搅拌型果味型等几种。酸奶不仅保留了牛奶的全部优点，而且通过加工，还解决了乳糖不耐症人群的饮用问题。下面来介绍一下酸奶的保健作用：1.乳酸菌能够将牛奶中的乳糖、蛋白质分解成人体容易消化和吸收的小分子物质。
2.酸奶中含有多种酶，具有促进胃液分泌、增强食欲、助消化等功效。
3.乳酸菌进入人体后能够减少某些致癌物的产生，因此具有一定的防癌作用。
4.酸奶能够抑制肠道中腐败菌的繁殖，同时减弱腐败菌在肠道中产生毒素，进而防止毒素对身体的危害，延缓衰老。
5.经常喝酸奶能够降低胆固醇，所以，也非常适宜高血脂人群饮用。
6.通常情况下，经过手术或者急慢性病愈后的病人，为了防止感染或治疗疾病，都会注射大量的抗生素，肠道内的菌群就会被大量地杀死，甚至一些益生菌也被抑制或杀死，导致菌群失调现象的发生。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝两包酸奶，能够在一定程度上维持肠道中正常菌群的数量。所以，无论是健康人还是病人，经常喝酸奶能够维护肠道菌群平衡，形成一层生物保护膜，防止有害菌侵扰肠道。
7.食入酸奶后，能够产生大量的短链脂肪酸，促进胃肠道的蠕动。菌体的大量生长能够改变渗透压，进而防止便秘。
8.经常喝酸奶还能够提高人体免疫力，乳酸菌产生的增强免疫功能的物质能够提高人体免疫力，防止疾病的发生。
介绍了这么多关于酸奶的功效，大家一定能在一定程度上了解到了经常喝酸奶的好处了。女性朋友通过“延缓衰老”一词也会对酸奶有所青睐。
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