就这么着，郭记酒铺子重新开业了。开业头天，酒铺子里宾朋满座，客人络绎不绝，可是在这样的情景下，郭记酒铺子却赔惨了！
郭凉意正招呼着客人，德叔突然冲他摆手让他过去，见状，郭凉意一阵小跑，跑到德叔面前。德叔见郭凉意过来了，便搭着郭凉意的肩，将他叫进屋里。郭凉意十分不解，便问：“德叔，什么事啊？”德叔转身将门关上，一改往日泰山崩于前而色不变的稳重模样，急切的说：“我的大掌柜，我的小祖宗，可不能在接客了，你知道就这一会……哎呀，咱们赔惨了！”郭凉意听得一头雾水，便问：“德叔，怎么了？怎么赔惨了？”德叔指着门外说：“你知道就这一会儿咱们赔了多少吗，大掌柜，2500两白银！”听到这个数字，郭凉意差点没吓晕过去，2500两白银！明朝的2500两白银折合现在的可是人民币1650000元啊！郭凉意还是不相信，竟然赔了这么多，他瘫坐在凳子上，急切的问：“德叔，我看他们每桌只点了三五个菜啊？怎么会赔这么多？”德叔回到：“他们是点的不多，可是他们点的都是名贵的海鲜之类，开业打折，他们就是奔着这些来的！”听完，郭凉意恍然大悟，问：“德叔，现在可有什么办法？”德叔说：“现在呀，也只有先这样，明天价格就恢复了，但是按祖宗规矩，每逢过节，除夕春节跟开业打五折，其余节日打三折，眼下皇帝又要御驾亲征加了税收，咱们经不起这么折腾了！眼下只能考虑转型。”“怎么个转型法？”郭凉意问。德叔说：“重新装修，趁这个时间招各种菜系的厨子，包括西洋厨子，然后普通菜价格不变，名贵菜价格网上提一成，这样即使打五折也可以赚回本钱。”“眼下也只有如此了。”郭凉意长舒一口气说。德叔说：“那咱们三天后关张，装修师傅我看就请三宝公公从西洋带回来的洋人师傅，按照洋人的建筑装修，日后也是一大亮点，招厨子由现在的大厨张师傅和去过洋人国家的刘葭负责，现在柜上还有白银10000两，够用了，大掌柜你看怎么样？”“那就这么干！”郭凉意敲了一下桌子后说到。
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