望着锅中的鱼块正在翩翩起舞，表面逐渐泛起一丝金黄，代表着鱼块的表层开始定型，这个时候，便是加入其他配料的时候了，事先划破的囊块直接在锅里堆积成一座小丘，想要引导出内含的浆液，还需要水元素的帮助，而在他的引导之下，鲜红的色泽，开始蔓延了整个锅中。
接下来，自然是添加其他香料的时刻，斑纹绘叶与梦漩草直接往里头加入，浓烈的香气便开始向外释放，但他的征程还远未结束，切碎的奥尔斯香叶，在热油的作用之下，让锅中散发着复杂的鲜香，而当其中的材料都已经处理完毕，便是将高汤加入烹煮的时刻了。
就在这时，一个小小的意外发生，一只青黑色的螃蟹，挥舞着牠大大的双螯，以牠短短的腿就这么大摇大摆的经过何榭的眼前，他这才想起，因为方才一直沉浸在钢丁鱼的鲜香气息之中，竟是将那巨钳短腿蟹给抛在脑后，随着他所施加在其上的寒冻随着时间流逝，牠竟大摇大摆的想要逃离此处。
若是牠安分一些，直到享用完晚餐才让何榭想起的话，说不定就会因为懒惰而不继续烹调，再加上隔日便要出发，或许便能够逃过一劫，被他放回溪流之中，但如今牠既然让何榭想起了自己的存在，自然便逃不了化作美味佳肴的命运，反正等待汤品烹饪完成还要一段时间，现在来处理这螃蟹却是刚好。
一般而言，要想发挥螃蟹最纯正的鲜美，一定是清蒸的手法最为合适，不过现在的巨钳短腿蟹并非处于最为美味的秋季，体内的蟹膏并不丰美，蟹肉的部分也因为刚刚熬过一个严冬所以也不够饱满厚实，这样的螃蟹，若是拿去清蒸，味道便是差了一筹，还须要以其他的材料加以补足味道才是。
综观今日的所有料理，皆是以鲜香为主，而要想搭配他准备的糯香可口的白米饭，或许还需要一道下饭的料理，眼前的巨钳短腿蟹不停地挥舞着牠大大的蟹钳，一道重口味的料理便浮现在了他的脑海之中，那便是新加坡的名菜之一——辣椒炒蟹。
虽说名为辣椒炒蟹，但这道料理并不是像是麻辣烫那种咸香鲜辣的口味，反而因为用了西红柿酱与辣椒酱来炒蟹的缘故，反而是有一种甜中带辣的口感，而说到这样的味道，自然便能够用大量的钢丁鱼内脏来取代，至于辣度不够的部分，也能够直接加入龙焰粉末来弥补。
要完成一道美味的辣椒炒蟹，蟹种其实也是十分重要，深受国人喜爱的大闸蟹，对于这样的料理手法便没有那么擅长，不只是纤细的味道会被重口味的酱汁给破坏，细瘦的肉量，便也缺少了大口啖螃蟹的爽快感受，一般而言，还是使用当地的大型肉蟹比较合适。
像是他今日使用的巨钳短腿蟹，其实便十分符合这道料理的要求，除开冬天刚过而有些消瘦的缺点，整体而言，在他尝过的异世界螃蟹之中，这便是最为合适的品种了，按照着先前学会的螃蟹处理手法，将那些不能够食用的部位去除，接下来，便是将蟹身拆解，准备入油锅过油了。
↑返回顶部↑