6月24日，所有员工都穿上正式的工装，啤酒屋内部组织开业前大检查。检查工作按正式营业进行，由宾馆领导、啤酒屋领导充当客人检验技能、服务以及出品情况。领导们都非常专业，从进门到用完餐都一直在进行严格考察。
进门礼宾接待、称呼是否规范，引宾服务是否到位；员工仪容仪表仪态；餐桌卫生、餐具卫生以及摆台规范；饮料服务、点餐服务、酒水服务；为客人提供二次服务、结账服务等等都在严格考察范围内。检查工作完毕领导们一切都还算满意，当然提了一些改善意见，这么长时间的培训结束啤酒屋主管、服务员终于松了口气。
7月1日迎来了正式试营业，营业仪式倒没有怎么弄，十点正式开门营业前，九点所有员工在啤酒屋前集合，迎宾馆文副总、啤酒屋陆副总以及啤酒屋张经理分别进行了简单的发言，文副总宣布“广东迎宾馆啤酒屋正式试营业”，在爆竹声中正式开始试营业了。
开业这天傅胜喆上晚班，早班时间9点到晚上6点，晚班人员下午5点到晚上2点。
晚班客人要多一些，晚上7点半，发生了一点异常，7点半左右，曹小惠上来将傅胜喆紧急叫到了一楼。“喆哥，张主管叫你赶紧到一楼去”，来到一楼，张主管在楼梯口迎住傅胜喆，“门口有个老外不知道说什么，你问下他做什么”“好的，张主管”，傅胜喆向门口老外走过去。
“HellnIhelpy?”
“Gret，hernIfindbkery?”“Bkery?itse，leteskfry.”
“张主管，他问哪里有卖面包的？”傅胜喆转过头向张主管问到。
“你告诉他，大门口右转不远就有一个面包店”，张主管回复到。
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