“野火烧不尽，春风吹又生”在火锅店一路走下坡路期间，我遇到了一位山西老乡，也算是我的学长吧。他比我大一届，因为刚入学的时候就加入了老乡会，所以我们早早就认识。更加巧妙的是他的母亲跟我母亲当年还是同学。所以我对他感觉还是比较不错的。他也会经常来店里吃火锅。
记得大一下半学期那会，大家都会尝试做一些兼职，以此来多获得一点生活费。那个时候我们寝室的“广东仔”每个周末都会去参加婚礼。可不是他自己的婚礼，也不是朋友的，他是去婚庆公司兼职。每次回来，他都会带回来很多喜糖，也会分享他的所见所闻，比如：今天新娘漂不漂亮，婚礼规格高不高，或者是婚礼中饭菜是不是好吃诸如此类。介绍他并且带他入门的就是我这个老乡学长。后面我也跟着他们一起干了半年婚庆兼职。婚庆公司的服务主要包括：婚礼策划顾问、婚纱服装、首饰的出租/出售、新娘秘书/婚纱礼服顾问、婚礼现场搭建、婚礼跟拍、婚车租赁服务、会场装饰、灯光音乐、婚礼执行督导、婚品服务等。对于我们来说，能干的也只有会场装饰，灯光音乐执行。说白了也就是当搬运工，什么背景架，梯台板，灯具，泡泡机，有时候干完体力活也需要跟着女孩子一起干点“绣花活”，比如布置舞台背景布，铺设梯台地毯，摆放梯台两边的玫瑰花，有时候也会做聚光灯打灯的活或者帮忙播放婚礼中需要的音乐。总之对于当时的我们来说，干完活能美美的吃一顿千元大餐然后拿上两天的工资（大概120一天），就是特别幸福的事了。至于新娘是不是美丽，新郎是不是帅气，那都是酒足饭饱后才会拿出来聊的事情。
记得有一次，老乡学长来店里后发现我在店里傻坐着（这个时候已经接近火锅店关张了）。他问我是不是生意不好了，我也没有保留，把店里的经营近况都告诉他了。听完后，他说他有一个想法，问我愿不愿意一起合伙干。他说我们可以把西安的腊汁肉夹馍复制过来，在长沙还没有见过有出现。说不定可以火一把。说心里话我自己确实比较爱吃肉夹馍，尤其是夏天配上冰峰还有凉皮，别提多爽了。听了他的建议我觉得可以。于是我们进一步商量了一下细节，让后又拉上了当时跟我关系不错的一个朋友，我们都叫他“老吴”。他是本地人，年龄比我们大不了多少，大家在一起比较能玩得来，所以商量着一起来做这件事。当时算下来，共计投入5万就可以了。因为房租是我出的，所以我出1万，学长跟老吴每人出2万。股份大家平分，因为学长还有自己的工作，店里主要负责经营的是我跟老吴。
由于我当时火锅店的状况不是很好，在这么个时机下有人愿意投资，并且一起干活，对我来说算是一个不错的选择。由于临近暑假，学校的考试也已经完成，我有很多空闲的时间，所以去西安学习腊汁肉夹馍任务就落在我身上了。当然老吴也没有闲着，这段时间他刚好可以将店里整顿一下。准备迎接新的设备。
经过我的了解腊汁肉夹馍当时在西安比较出名的也就这三家，“袁师傅肉夹馍，袁记肉夹馍还有魏家凉皮”当时的潼关肉夹馍还没有打入西安，所以我当时也没有过多的关注。经过了解发现魏家凉皮属于直营店不对外开放加盟，袁记肉夹馍走的是加盟道路，对加盟费以及后期店铺装修要求比较高，．uukａnshoｍ 我们的资金完全跟不上。而袁师傅肉夹馍当时的营销属于低门槛，只需要3000元就可以学会整套技术，而且后期可以为创业者提供材料支持。其实是当时对市场不了解，袁师傅这种营销属于“进来容易出去难”前期可能费用很低，不怎么赚钱，但是今后所有的供货必须有他们提供。这样算下来对于袁师傅来说也是一笔不小的而且稳定的收入。“一分钱难倒英雄汉”在当时的情况下，也只能选择袁师傅这个品牌了。不过说实话袁师傅这个品牌也确实是不错，当地人也都比较喜欢吃他们家的肉夹馍，肥而不腻，凉皮辣油味道也刚刚好。
没有太多犹豫，也没有过多的担心，我收拾好行李之后，按照地址来到了陕西咸阳，这是我第一次来咸阳，记得当时天气不是很热，刮着风，下着蒙蒙细雨。到了咸阳火车站工作人员已经在这里等我了。她没有带我去基地，而是直接带我来到火车站对面的“袁师傅腊汁肉夹馍店”。她告诉我这是他们的第一家店，每一位学员过来后都会带过来看看，并且实地尝一下味道。店里生意确实不错，吃了一份“三秦套餐”后，工作人员将我带到了他们的办公地点。简单交流后，我将我的想法，告诉他们，他们为我选择了为期一周的培训套餐，说我学会后在长沙开店足够了。学费3600元，报告7天的培训费，服装费，以及袁师傅肉夹馍的品牌使用费还有后期进货的特许经销费。交完费，领完印有“袁师傅”标记的服装，就被安排到其中一家店接受为期一周的培训。
↑返回顶部↑